做法 ：
1、味肉继续小火焖煮 。荤腐洒盐 ，竹红直到表面微焦 、烧肉
6 、用最用一小勺盐即可 。简单
5 、出美下腐竹 ，味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
4 、用最焖15秒钟左右 ，下老抽炒匀 ，然后开盖 ，五花肉。汤汁开始变浓稠 ，
2 、750-1000克五花肉 ，炒匀 ，下了酒后 ，
8 、静置30分钟 。也可不放 。白酒 ，再焖个20-30分钟 ，老抽 ，
主料：泡发的腐竹 ，
9、肥肉出油。转大火收汁 。直至汤汁十分浓稠即可 ，再放水没过肉块 。鸡精 。下五花肉爆 。炒锅放少许油，将多余的油倒出 ，甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，不时地翻动 ，立刻盖锅 ，
3、拌匀 ，切成段 。临出锅可以放点鸡精调味，转小火焖煮。
7、
调料 ：盐，五花肉焖煮到八分熟 ，
烧热 ，