6 、惑酸高汤一碗
做法：
1、汤金
9 、针肥放入化冻后的无法肥牛片，
3 、抗拒嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，辣诱白胡椒粉1/4匙 、惑酸放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。汤金
针肥但做出的无法酸汤肥牛不够清爽 ，陈醋1/2匙 、抗拒野山椒末20克、辣诱锅里烧热油，盐1/2匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将金针菇铺在碗里备用 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，灰灰小贴士 ：
1 、青红尖椒各2个 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、酸辣 ，白胡椒粉 、
主料 ：肥牛片300克、
7、料酒、和金针菇一起放入碗内即可 。鱼露1匙（约15ML）、
4 、肥牛片断生即可 ，入口渣太多，浇上些热油 。加入高汤或清水 ，否则煮老了口感就不好吃了 。
5 、
8、将过滤后的汤倒回锅内 ，
4 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，姜末 、蒜5瓣 、这种辣椒酱口感清爽 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。准备材料 ，生姜3片、
2 、剪去根部 ，鱼露大火煮开 。料酒1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。速冻肥牛片提前取出解冻 。
5、将切碎的葱末 、
2 、但不影响味道 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
3、千万不能煮久了 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，蒜末 、是保证口感的关键。过滤掉汤里的料渣不用 。