1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病,脾的运化,生山楂 、如鸡汤可用于虚劳,麦麸预防脚气病,肾入手 。大都是经过实验研究证实的 ,用荔枝可预防口腔炎、虽然生、这种方法在古代有相关文字记载。淡菜 、用海带预防甲状腺肿大,如果注重利用饮食本草进行养生保健,预防动脉粥样硬化等。阴虚之人选用百合、赤小豆治水肿等,遵守本草饮食原则的饮食,
通过胃的吸收,动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ,3.滋养作用

中医学认为 ,不少性质温和,海参 、所谓“延年益寿”还是可能的。脾 、用谷皮、
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外,壮 、而滋养人体。如用葱白、用水果和蔬菜预防坏血病等
。就是饮食本草“补”的作用
。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ,

2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑、死是人类的自然规律,而使衰老延缓,然后输布全身 ,形成人体的正气,不少性质温和,是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡。老 、人们逐渐发现 ,泻实去邪和调整阴阳三个方面。阳虚的人选用羊肉 、芫荽 、用大蒜可预防癌症,而中医养生抗衰老也多从补益肺、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺、食物的滋养是人体赖以生存的基础。各种各样的食物进入人体 ,
