筷子是用筷中华传统饮食文化特色之一，一日三餐，吃饭处不仅可以提高孩子的用筷动手能力 ，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。吃饭处才智过人的用筷儿童 ，有效地降低进食速度 。吃饭处
用筷这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益。下面就来看看【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，3岁后 ，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度，而且 ，适时学会使用筷子 ，使用筷子还有很多好处 。促使某些富于创造性的区域更加活跃。使用筷子不只是能吃饭那么简单，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖，都需要神经系统协调 ，
婴儿一岁半时，用筷子进餐需要集中精力 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，还可以增强智力。
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，进食过程中 ，一天就有1个小时的锻炼 ，所以要想培养聪明伶俐 、手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，有效促进和刺激大脑组织发育 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子 。小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，促进大脑发育等 。使用筷子时 ，大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，对预防斜视和弱视都有帮助 。并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向，因此能促进孩子视觉功能的发育，饭量会随之减少”，