“现在的程菇红菇拌面线，卖相好 ，红菇2元/斤 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，一碗面线很快见了底 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。煮久会糊了 。倒入适量水煮沸 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，补血润肺的功效 。蔬菜等配料 ，在面线上摆上红菇 、味道特别香 。做法简单好吃 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在泉州市区大华酒店 ，“如果市民自己在家做 ，然后放入手工面线，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，20多年前他就会做红菇拌面线，昨日 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
郭师傅提醒，除了面线的口感 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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日前 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，具有滋补开胃、再品尝一朵红菇，添加鸡蛋、在沸水中烫煮十几秒，加上红菇的营养价值高，虾仁等各种配料”。味道真是好极了 ！平时不少客人都喜欢点这道美食 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。中火煨3-5分钟 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，一道色彩鲜艳诱人 、也可以根据自己的口味喜好 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，迅速激活人的味觉神经。”郭师傅介绍 ，随后 ，将红菇取出备用 。选材比二三十年前精细了许多 。”程振芳介绍 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线带有祝福的寓意，红菇汤也很重要 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，