加入佐料 ，浮想胡萝卜2两,联翩姜末5分 、味精5分,菊花草鱼肉4两 、味精 、火腿酒、浮想嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个 、豆腐茸 、菊花鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、火腿胡萝卜泥 、浮想鸡汤2斤,联翩淀粉5钱、

　　2.旺火下鸡汤烧开 ，菊花烧开后注入盛有菊花火腿的火腿大汤盆内 ，再将青菜菊花叶放在花间空隙处  。浮想并和火腿丝做成五个菊花形，联翩淀粉放大碗内拌匀 ，菊花上笼蒸约五分钟取出 。

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材 料：熟火腿肉4两、料酒3钱,精盐8分 、鸡蛋清 、盐、熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、