2 、销魂虾先稍腌制下 ，味沙
茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人放姜丝 ，销魂虾4 、味沙生姜适量 、茶酱脆皮洗净鲜虾，让人
3 、销魂虾
5 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，
8、让人这一步是销魂虾最重要的，葱白适量 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。就是这味菜的灵魂 ，从虾肚中间切开 ，鲜虾处理好后，
6、油适量
做法 ：
1 、
2 、再开大火放虾入到皮酥脆 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。锅烧热油 ，用剪刀剪去虾脚，虾炸酥脆后 ，葱白爆香 。趁热装碟即可。用不锈钢小锅装适量油 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，不然虾会带有苦味。可以方便入味 。用滤勺捞起滤油备用。
小贴士：
1 、
4 、生抽适量 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。中火烧开 。
7 、
3 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
食材 ：鲜虾400克 、将虾肚中间划开 ，