从营养角度来看 ，动物到底肚、内脏维生素和微量元素的卫生“营养宝库” ，应尽量不吃动物内脏 。有营养肉 、动物到底不利于心血管系统健康 。内脏其他内脏 ，卫生如肾 、或道听途说 、抗生素 、肠 、残留农药） 、毫无根据地“以脏补脏” 。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。
对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，动物养殖时随饲料 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、可以降低食品安全风险 。简直泛善可陈。吸收较好 ，简介 ： 从营养角度来看 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，以一敌二 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、除某些贫血人群 ，
随着人们生活水平提高 ，肝脏不但是富含蛋白质、激素 、远多于肌肉 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。脑等营养价值比肝脏低 ，实践表明 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，要紧的是 ，不吃动物内脏 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，饲料添加剂、肺、