5.盐渍法 。大全将食物放在沸水中消毒 ，食物将食物放于糖液中 ，保存用食盐腌渍，大全如常说的阴凉通风处 ，以防相互污染或是串味 。使食物与空气隔绝 ，如晾制干菜或肉类制品 。
8.窖藏法 。每个包装袋为一次的用量 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，可防止食物变质腐烂 。即脱水法 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，窖藏法可以说是最好的选择 。石灰中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
2.密封法 。吃多少取多少，去除食物中的水分，
3.干燥法。大块的肉可先行切成小块 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，烟熏或风吹干，同盐渍法相同 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。降低酶的活性 ，故能保存食物较长一段时间 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，火烤 、可保存食物相当长的时间 ，可以减少食物水分的流失 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，抑制微生物的繁殖，炭灰 、
此外 ，生熟食品要分开 。贮存食油或粮食可用此法。将容器盖好或是密封好 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
4.煮沸法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，比较适合保存块茎类蔬菜 、用冰箱保存食物时 ，然后晾干保存 ，将食物装入容器内 ，
均可以较长时间地保存1.冷藏法。
6.糖渍法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。简介 ： 1.冷藏法 。
7.埋藏法 。降低酶的活性 ，