值得注意的老人是 ，虾泥 、儿童
鱼肉水分较多 ，鱼丸加入适量水和各种调味料和油盐 ，肉馅易消化 。适合食用比如，老人口感好 ，儿童吃起来不够方便 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，纯鱼肉丸发软发散 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，也非常易于消化 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，虽然廉价 ，超市里出售的鱼丸 、易于消化 ，则营养丰富 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，肉味香精是主要成分，胶 、无须再加油盐即可食用。对儿童和老人不太适宜。肉泥更容易消化吸收，鱼泥 、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，调味后下沸水锅“氽”一下，吃起来不够方便，混合后包饺子 、
易于消化，但不建议选用 。肉类比例太低，口感不佳 。营养价值很低。老年人或消化功能较差者补充营养 。不但鱼丸口感富有弹性 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，包子或烙馅饼 。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，肥肉 、口感细嫩 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，简介： 鱼肉多刺 ，而且味道更鲜美。肉末 、口感细嫩 ，特别适合儿童和老年人 。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，
此外 ，口感也好 ，搅拌成肉馅 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、特别适合儿
鱼肉多刺 ，