4 、效去腥味姜水 、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，
除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、将这些杂质剔除干净 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开，可以有效去腥；此外 ，如下图所示；
2、