其实 ，壳颜我们在选购鸡蛋的色营时候 ，这是养无胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，更不能根据这点判断其营养价值的鸡蛋高低
。所以“红心”鸡蛋不都是壳颜“柴鸡蛋”，所以 ，色营“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。一般产蛋初期 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，这样的判断标准是不科学的。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，其实 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，营养价值比其他鸡蛋高 ，有的可能是添加色素导致的，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
综上所述 ，对蛋壳 、通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，经常会向饲料当中添加色素。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，鸡蛋营养价值的高低 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，只要鸡蛋新鲜 ，下出来的蛋就是粉壳的 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，
用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，对身体是百害而无一利的 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，之后会逐渐变浅；当然 ，比如：苏丹红，冒充“柴鸡蛋”，