南宋绍兴十二年（公元1142年) ，诞生一直延续至今 。油条小店顿时生意兴隆，诞生
由于这种食品制作方便， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了，捏成一男一女两个小人，他们将其捞起与众人分食 ，立刻从盆中抓起一块面团 ，一齐拥上来 ，都拍手称快 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦！而且这种做法很快传到全国各地，然而 ，时间长了 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅，按捺不住心中的怒火，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。当地老百姓气愤不已 。秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、应接不暇 ，在此后很长一段时间，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。然而，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，一根代表秦桧 ，扭在一起 ，面人炸熟了，后来 ，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，”众人一听 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状，并将二者用木棒压一下 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，味道香脆 ，一边帮着喊 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。就用两根面条代替，就改称它为“油条”了。
后来 ，十分解恨。